La ville de Limoux possède un carnaval considéré comme le fleuron des fêtes traditionnelles de l'Aude.
Il va remplir la vie des Limouxins pendant tous les dimanches qui précèdent le dimanche des rameaux.Chaque dimanche l'une des treize bandes des divers quartiers de la ville fera les trois sorties traditionnelles.
Le dernier dimanche de carnaval, celui qui précède les rameaux, sera celui du jugement de carnaval qui s'achève. C'est alors la dernière sarabande autour des flammes en chantant : "Adiou paure canaval, tu t'en vas e iu demori jusqu'à l'annada que ven" (Adieu pauvre carnaval, toi tu t'en vas, et moi j'attends jusqu'à l'année prochaine).