L'olivier est un arbre qui est originaire de Grèce. On dit qu'il est éternel: même s'il est mort, on voit toujours sortir des pousses nouvelles (des rejets).
L'olivier a des feuilles allongées vert argenté mais c'est pour son fruit qu'il nous intéresse. L'olive sert à faire l'huile d'olive qu'on utilise pour la cuisine dans le midi de la France.