sur les menus des plats en sauces à la tomate et des tomates farcies, de préférence aux salades de tomates, les tomates parisiennes n'ayant pas les qualités de leurs soeurs provençales.
En un siècle de 1850 à 1950, la tomate est passée du stade de produit rare à celui de consommation courante.
Les écrivains méridionaux, comme Joseph Delteil ou Jean Giono,ou de nombreux peintres ont su chanter la tomate avec des accents, toujours sensuels, parfois lyriques.
A l'instar d'autres produits, la tomate est l'objet de multiples détournements aussi bien dans la publicité que dans le cinéma ...