* Coupez sur une feuille de papier aluminium une grosse tomate ronde en tranches épaisses en intercalant des feuilles d'estragon entre les tranches.
 
* Saupoudrez de zeste de citron râpé.

* Versez un filet d'huile d'olive. Poivrez abondamment.
 
* Fermez la papillote et faites cuire sur le grill 5 min.

Idéal pour accompagner des cuisses de poulet grillées.