1)Préparez la compote
Lavez les pommes et coupez-les en 8 en laissant peau et pépins.
Faites cuire au micro-ondes 10 mn environ avec le jus de citron.
Passez au moulin à légumes grille fine ou au tamis. Laissez refroidir
1 h au réfrigérateur.

2)Préparez les raisins.Egrainez le raisin. 5 mn avant de servir, passez les grains à la poéle 5mn avec le beurre et le miel.

3)Préparez les coupesVersez la compote refroidie, ajoutez le raisin poélé et saupoudrez desucre glace.
Commentaire du Chef :
Si vous ne possédez pas de micro-ondes, de moulin à légumes ou detamis, vous pouvez cuire les pommes pelées, épépinées et coupées encubes à la casserole. Comptez 10 mn de plus de temps de préparation.