L'ananas est spécial. Il comporte de 1OO à 2OO yeux, c'est-à-dire des baies grappées sur un axe central, ovale renflé terminé par un plumet de longues feuilles vertes rigides et finement hérissées sur les bords.

Très facile à cultiver en pays tropical, l'ananas pousse sans conditions spéciales de sol ou de climat. On le plante en saison humide et on le laisse faire. Entre la plantation et la récolte, il faut compter de 10 à 18 mois.
L'ananas a besoin d'une bonne quantité d'eau mais la disposisiton de ses feuilles sert de réceptacle aux moindres gouttes de pluie pour lui permettre de résister durant la saison sèche.

L'ananas n'est pas un fruit à proprement parler puisqu'il ne résulte pas de la transformation d'une seule fleur mais d'une inflorescence entière. Lors de la floraison, des centaines de fleurs pourpres s'épanouissent dans un motif en spirale.