Essuyez les coings ou pelez-les s'ils sont abîmés.
Coupez-les en deux et isolez le coeur et les pépins.
Dans une marmite, placez le coeur et les pépins avec deux citrons coupés en 4.
Mettez 300g de sucre en poudre pour 1kg de coings.
Faites cuire 30 minutes.
Avec ce qui reste des coings , vous pouvez faire de la pâte de coings.