- Apéritif: vin épicé avec gâteaux et fruits frais.
- Plats en sauces appelés potages
- Viandes et poissons très épicés.
- Entremets: gelées, bouillies de céréales.
- Desserts: flans, confitures, fruits secs.
- Issue: gâteaux légers.
- Boute- hors: vin épicé comme l' hypocras.
Dans les festins, on mange du cygne, du paon et même des cervelles d' autruche.