Max Consolat était maire de Marseille entre 1834 et 1848.
Grâce à lui les Marseillais ne manquent plus d'eau depuis maintenant 150 ans. Il était l'initiateur du canal qui amène l'eau de la Durance à Marseille. Il a vécu à Consolat, et il est le membre le plus célèbre de la famille Consolat. Il a vécu au XIX ème siècle.