Avant, on faisait la moisson à la main avec faux et faucilles. Les faux et les faucilles servaient à couper les épis. Pour séparer les grains de la paille, les paysans utilisaient des fléaux pour battre les épis: les grains se séparaient.

Maintenant, des machines sont employées: ce sont des moissonneuses-batteuses qui coupent les épis et séparent les grains de la paille.