Q : - Et pour la Chandeleur, le 2 février, vous en faites beaucoup?
R : - Alors, la Chandeleur, le 2 février, c'est la Fête de la Navette. D'ailleurs vous avez des photos au-dessus de vous. L'archevêque, voyez, vient faire une première messe à 5 heures du matin. Puis à la sortie, ils amènent la vierge noire en procession et s'arrêtent chez nous. Les gens après la messe, viennent donc acheter des navettes et la tradition veut qu'ils en gardent une à la maison toute l'année, c'est un porte-bonheur. Alors, vous me posiez la question tout-à-l'heure : il y a énormément de monde. Donc, quand le four est à 300 degrés, on peut commencer à enfourner les premières plaques.