Q : - Et tout ce qui est là, c'est comme une boulangerie normale ?
R : - Alors, oui. Ça c'est la partie "navettes", c'est la spécialité de cette boulangerie. Mais, à côté, on a d'autres choses qui sont des spécialités marseillaises. Vous avez la "pompe" , vous connaissez la pompe ?
- Oui !!! On l'a vue tout-à-l'heure dans la vitrine !
R : - C'est une brioche parfumée à la fleur d'oranger et faite avec de l'huile d'olives. Ça fait partie des treize desserts à Noël.
Q : - Et ça, qu'est-ce que c'est ?