C'est un gâteau très connu en Provence. On le déguste le soir de Noël. Comme son nom l'indique, la pompe à l'huile est faite avec de l'huile d'olive et pas avec de l'huile pour cuire les frites. Le lendemain, en classe, on a fait une pompe à l'huile et on l'a mangée. Elle était très bonne et en plus on a eu le droit d'en avoir une autre part.