Garçon de voyage :
Comme son nom l'indique, ce salarié qualifié est chargé d'accompagner les chevaux jusqu'aux hippodromes. Mais sa mission ne s'arrête pas aux portes des champs de courses : sur place, il doit suivre toutes les étapes de la journée de compétition de son cheval. Il peut même être amené à représenter l'entraîneur.