Palefrenier :
Le métier d'un palfrenier consiste à s'occuper des chevaux. De lui dépend le bon état physique et moral des pensionnaires de l'écurie. Sa journée commence à l'aube, quand il donne leur premier repas au équidés. Puis il les sort un par un et les panse. C'est l'occasion de les examiner et de les soigner. La toilette terminée, il rafraîchit la litière ou cure le box, avant d'y ramener son locataire. Ensuite, il lui reste à distribuer les autres repas. Bien souvent, on lui confie l'entretien de la sellerie.