5. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre au beurre, puis les jaunes d'oeufs et le chocolat. Fouettez 2 mn, puis ajoutez la farine et fouettez vigoureusement.

6. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au chocolat. Versez dans le moule.