Des violettes pralinées
Prenez 250 grammes de fleurs de violettes. Faites les cuire dans un sirop de 250 grammes de sucre. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère, faites cuire encore 2 minutes et retirez du feu.
Tournez encore le sucre jusqu'à ce qu'il se cristallise un peu. Jetez le tout dans une passoire, afin de tamiser le sucre qui n'a pas enrobé les violettes.
Laissez refroidir et conservez les friandises dans un bocal.