Gratin de Dahlia
Choisissez les tubercules (les bulbes) jeunes.
Lavez-les soigneusement et coupez les en morceaux ; disposez les rondelles de dahlia dans un plat à gratin avec des oignons hachés ; nappez avec de la crème fraîche, du lait et du vin blanc. Salez et poivrez.
Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure. Faites cuire à four chaud 40 min environ.
Pour gagner du temps, vous pouvez faire pré cuire à l'eau les morceaux de dahlia.