Nous avons décortiqué la graine de haricot : (elle a trempé dans l'eau pour que ce soit plus facile) ; nous enlevons la peau qui sert à protéger la graine.

La graine contient :

- le bébé-plante, la plantule (racine, tige minuscule et 2 petites feuilles)

- les réserves de nourriture, les cotylédons