LA RECETTE

- Faire fondre le chocolat au bain marie.

- Y ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

- Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre dans un grand récipient.

- Y ajouter le chocolat et mélanger.

- Battre les œufs en neige puis les incorporer délicatement dans la préparation.

- Beurrer et fariner le moule

- Faire cuire pendant 20 à 25 minutes à thermostat 7.

- Laisser refroidir 3 h environ.