La menthe assaisonne les légumes (aubergine, concombre, pois, tomate), viande, gibier et crème glacée. Elle est délicieuse mélangée au citron et parfume les vinaigrettes. En Angleterre, on l'associe à l'agneau.

La lavande (dont le nom vient du latin "lavare") signifie laver.
Elle est connue depuis l'Antiquité.
Les Romains connaissaient ses qualités aromatiques et parfumaient leurs bains et leurs vêtements.
Originaire de la Perse et des Canaries, la plante fut vraissemblablement implantée en France par les Phocéens avec la vigne et l'olivier.